葱油酥饼

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葱油酥饼的用料

面粉 温水
橄榄油 香葱
姜 八角
花椒 盐

葱油酥饼的做法

葱油酥饼的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。
葱油酥饼的做法图解2

步骤2

用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）， 醒20分钟。
葱油酥饼的做法图解3

步骤3

醒面的同时制作油酥
葱油酥饼的做法图解4

步骤4

把葱，姜片，八角，花椒等大料香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中
葱油酥饼的做法图解5

步骤5

除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。
葱油酥饼的做法图解6

步骤6

面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
葱油酥饼的做法图解7

步骤7

把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起， 将面条拽长（拽的越长，层次越多），一边拽一边将面条盘成圆饼。
葱油酥饼的做法图解8

步骤8

。。。
葱油酥饼的做法图解9

步骤9

平底锅刷油小火加热，待油温热后将擀开的油饼正面向下放入锅内，轻轻晃动平底锅，将油饼一面烙熟，待油饼正面烙至金黄后翻面，将另外一面烙熟后制作完成。
葱油酥饼的做法图解10

步骤10

开吃
葱油酥饼的做法图解11

步骤11

开吃

葱油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

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分类： 无水印 烙 原味 家常菜 中国菜

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