Q弹拌猪皮

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快过年了，装了香肠。剩下一些猪皮舍不得丢掉，怎么办？煮熟凉拌呗！美容养颜！！！

q弹拌猪皮的用料

猪皮 300克 生姜 2片
花椒粒 十粒 盐、生抽、醋、鸡精 适量
大蒜 一小瓣 小葱 一小棵
莴笋头 一节（5-8cm） 红萝卜 一根
熟油辣椒 适量 花椒粉 适量

q弹拌猪皮的做法

Q弹拌猪皮的做法图解1

步骤1

炖锅内放入猪皮、生姜片、花椒粒，再加大量水开大火炖开调中火慢炖至用筷子可以轻易撮穿。捞起放凉待用。
Q弹拌猪皮的做法图解2

步骤2

趁着炖猪皮时，把莴笋、红萝卜切细丝，放在拌碗里加入适量盐拌匀腌制一边待用。小葱切粒，大蒜切粒待用。
Q弹拌猪皮的做法图解3

步骤3

将煮熟的猪皮里面那层脂肪片掉（要长肉肉的），切成长5-8cm、宽1cm左右的长条。加入腌好的莴笋、红萝卜丝。适量盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、蒜粒、葱粒。拌匀即可。
Q弹拌猪皮的做法图解4

步骤4

开吃吧，太有嚼劲了。如果觉得太Q弹，可以隔水蒸热来吃，就很软烂哦！

q弹拌猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 最爱辣椒的虾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 晚餐 中国菜

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