田园腊肉披萨

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honey啊清清
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最爱的就是妈妈做的香肠腊肉，每一年腊月家里都会装香肠，腌腊肉。今年也不例外，元旦妈妈来我工作的地方看我，顺便给我带了家里的香肠腊肉，男朋友很喜欢吃我家做的香肠腊肉，也很喜欢吃披萨，于是我就结合创新一下，做了有家里味道的腊肉披萨～口感棒，适合中国人的披萨～

田园腊肉披萨的用料

高筋面粉 140g 水 90g
白糖 5g 黄油 5g
盐 2克 酵母 3克
腊肉 适量 玉米粒 一小把
胡萝卜 1/4根 红椒 半个
洋葱 4片 自制披萨酱 适量
马苏里拉芝士 适量

田园腊肉披萨的做法

田园腊肉披萨的做法图解1

步骤1

面粉放在盆里，中间挖个小坑放入活性干酵母，盐和糖分别放在对角线
田园腊肉披萨的做法图解2

步骤2

加入水揉面，揉到盆光面光手光
田园腊肉披萨的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉面，揉到能拉出粗膜
田园腊肉披萨的做法图解4

步骤4

这个是粗膜的状态
田园腊肉披萨的做法图解5

步骤5

放入盆内盖上湿毛巾，发酵20分钟面团到1.5倍大即可
田园腊肉披萨的做法图解6

步骤6

取出面团揉两分钟排出气体、盖上保鲜膜醒15分钟
田园腊肉披萨的做法图解7

步骤7

9寸披萨盘内抹油，把面团擀成圆形放入披萨盘内，面饼边沿厚，中间稍薄，中间用叉子叉上空防止烤的时候突起
田园腊肉披萨的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，上下火，烘烤15分钟，取出，如果中间还是突起的话用手压平。
田园腊肉披萨的做法图解9

步骤9

洋葱切片拨下洋葱圈，红椒切片，腊肉切小粒，胡萝卜切粒，玉米剥粒，玉米和胡萝卜提前汆水，沥干水分，在准备一点点全蛋液用来刷披萨饼边缘
田园腊肉披萨的做法图解10

步骤10

先刷上一层批萨酱，披萨酱是我自己做的，下次写菜谱时写做法。撒上一层马苏里拉芝士、然后铺上玉米粒和胡萝卜粒，均匀放上腊肉，再放红椒圈和洋葱圈
田园腊肉披萨的做法图解11

步骤11

最后再铺满芝士，披萨边缘刷上蛋液，烤箱预热210度，上下火，10分钟
田园腊肉披萨的做法图解12

步骤12

出炉～
田园腊肉披萨的做法图解13

步骤13

切开，吃吧～拉丝的芝士～

田园腊肉披萨的烹饪技巧

腊肉是提前煮熟了的，不要直接拿腌制的生腊肉来做，要洗干净和煮熟，当然腊肉换成香肠也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常味 家常菜 中国菜

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