幸福满溢流心蛋糕

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刘大花

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新春佳节，家家户户都会准备好多美味佳肴，洁柔可湿水纸巾真心是厨房的好帮手——方便、卫生、质量好。除了传统菜肴，甜品也是必不可少的一道美食。切去烦恼切去伤,斩断悲伤斩断忙。平安做奶油,幸福做底座,一个特制的幸福满溢流心蛋糕,带给全家幸福安康。让新春的欢乐驱走你生活的疲惫, 幸福满溢！

流心蛋糕的用料

低筋面粉 56克	鸡蛋 5个
牛奶 250克	奶酪 200克
淡奶油 60克	植物油 32克
牛奶 36克（蛋黄糊里）	细砂糖 64克（24克放蛋白里，40克蛋黄）
玉米淀粉 12克	糖 80克
奶粉适量	淀粉 25克

流心蛋糕的做法

步骤1

将蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀，最后筛入面粉翻拌均匀。

步骤2

蛋白打成硬性发泡，分3次加入白糖。

步骤3

将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。

步骤4

放入模具，用刮刀刮平表面。

步骤5

烤箱150度预热5分钟，中下层烤45-55分钟，看上色情况随时调整温度和时间。

步骤6

出炉倒扣1小时以上，然后脱模。

步骤7

把奶酪酱的材料放入不粘锅中，中火熬制，边熬边搅拌均匀。

步骤8

熬制稍稍粘稠时即可关火。

步骤9

熬好的奶酪酱晾至不烫手即可。

步骤10

晾奶酪酱的时候可以将蛋糕进行内部分成，即用锋利抹刀插入蛋糕内部旋转一圈。

步骤11

裱花袋里放入尖一点的裱花嘴，将奶酪酱装入裱花袋，慢慢的计入酱料，直至酱料挤满稍稍溢出。

步骤12

将挤奶酱的位置装饰好玫瑰花。

步骤13

侧面也是美美哒

步骤14

远观近看都好看哦

步骤15

切开，满满的流心溢出哦！

步骤16

切块儿尝尝~

步骤17

味道美美哒

步骤18

蛋糕细腻

步骤19

奶酪香醇

步骤20

来个近照

步骤21

尝一口，超级美味哦

流心蛋糕的烹饪技巧

1. 酱料可以选择自己喜爱的，卡士达酱味道也非常好，不过无论哪种酱料都不要熬得时间太久，干了就不流心了。 2. 蛋糕分成时一定不要将蛋糕捅破了，否则酱料会溢出。 3. 上面的装饰根据个人喜好，放水果或用奶油装饰都可以。 4. 蛋糕在挤酱料之前就要移到盘子上，挤完以后移动容易挤出酱料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：无水印奶香味甜小吃下午茶

刘大花

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