孜然烤羊小腿

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孜然一直是羊肉的好搭档，羊小腿肉质鲜嫩，易消化。孜然理气开胃，祛风止痛。两者搭配，倒也完美！我不爱羊肉，不过这鲜，辣，咸，香的羊小腿着实诱惑了我，吃了一只，真心不错！

孜然烤羊小腿的用料

羊小腿 三只（600克） 生抽 20克
老抽 15克 白糖 5克
料酒 20克 葱 适量
姜 适量 花椒 适量
八角 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量 胡椒粉 适量
蜂蜜 适量 植物油 适量
胡萝卜 一根 芹菜 一根
香菜 适量 大蒜 五六个

孜然烤羊小腿的做法

孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

羊小腿洗净，葱姜，八角，花椒备好。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

锅中放水，放入羊小腿和葱姜，花椒，八角。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

大火煮开，倒入料酒，生抽，老抽，白糖煮半个小时。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

芹菜，胡萝卜，大蒜切好，撒些花椒，用植物油和适量盐拌匀，铺在铺好锡纸的烤盘。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

羊小腿捞出，用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。（我家不大能吃辣，所以辣椒粉我最后撒的）
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

羊小腿放在蔬菜上面，烤箱预热200摄氏度，倒数第二层，烤25分钟。最后十分钟拿出来，刷上一层植物油，一层蜂蜜，再撒上一些孜然粉，辣椒粉。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

最后撒上几根香菜。
孜然烤羊小腿#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

开吃吧！

孜然烤羊小腿的烹饪技巧

羊小腿先煮再烤，更加容易入味！还能去掉译者羊膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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