回锅肉

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既生辉何生亮
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回锅肉的用料

五花肉 250g 青蒜 适量
豆瓣酱 适量 干豆豉 适量
生抽 适量 盐 适量
醋 适量 白砂糖 适量
葱姜末 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

豆瓣酱和干豆豉切碎 我切的有点多 都用一半就够了
回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉凉水入锅 放姜和大料 大火烧开转小火 煮至八成熟
回锅肉的做法图解3

步骤3

煮到筷子轻松可以扎透肉就可以 捞出放入凉水中拔凉
回锅肉的做法图解4

步骤4

放凉后切薄片
回锅肉的做法图解5

步骤5

炒锅到油 下葱姜末 放入肉片中小火煸至微焦 下豆瓣酱和干豆豉 倒入适量生抽 醋 盐 白糖 然后倒入适量水淀粉 勾芡 出锅倒入青蒜段
回锅肉的做法图解6

步骤6

青蒜斜刀切段
回锅肉的做法图解7

步骤7

出锅前倒入切好的青蒜 扒拉几下出锅

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 既生辉何生亮 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 爆 家常味 家常菜 中国菜

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