洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功

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吃多了甜面包，偶尔来款咸口的面包，感觉很有新意。今天这款小餐包，属于咸口的，做早餐非常合适。 这款餐包原料和做法都超级简单，完全不需要非得揉出手套膜，只要混合所有原料，手揉或者面包机揉到光滑就可以了。如果用面包机揉，一个揉面程序就妥妥的，真的非常方便，新手可以试试。 我是在下午烤的，本来想做早餐用，结果一出炉满屋子都是洋葱的香味，抑制不住，迅速就被干掉了两个，虽然没有使劲揉面，但面包非常的松软，弹性很好。 需要用到的原料洋葱酥可以在宜家买到，也可以自己炸。我是自己炸的。 洋葱碎裹一层面粉，炸到金黄就可以了。 早餐可以配牛奶或豆浆。

洋葱酥餐包的用料

高筋粉 200g 水 120g
洋葱酥 12g 细砂糖 8g
干酵母 4g 盐 4g
橄榄油 6g

洋葱酥餐包的做法

洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解1

步骤1

洋葱洗净，切丁，加入适量面粉拌匀，油锅烧至六成热，小火，炸至金黄备用。
洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解2

步骤2

洋葱酥晾凉后，所有材料混合放入面包机中，启动揉面功能，揉成光滑面团即可
洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷即可
洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解4

步骤4

取出面团，按压排气后分成相同大小的6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解5

步骤5

松弛好的面团滚圆排入烤盘中，烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度35度，时间40分钟，进行二次发酵。
洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解6

步骤6

二次发酵至两倍大，取出，顶端用剪刀剪十字口。此时烤箱预热上管160度，下管150度，烤20分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。烤好后，在烤网上晾凉。
洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解7

步骤7

洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解8

步骤8

洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功的做法图解9

步骤9

洋葱酥餐包的烹饪技巧

1.面团中的水量根据湿度和面粉吸水性增减，预留10G出来。 2.面团揉到光滑就可以，不需要出很薄的膜，一发的温度不要太高，控制在25度比较好。 3.洋葱酥可以一次多炸一些，留做下次用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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