肉片千张(豆腐皮)

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Scarlett_cook
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这是道湖北菜，外婆是湖北的，想学着做道她家乡的菜给她试试。

豆腐皮的用料

豆腐皮 2张 猪瘦肉 适量
蘑菇(随爱好选) 少量几颗调味 青椒 一小颗
小红椒 一颗 葱 适量
油盐，生粉，

豆腐皮的做法

肉片千张(豆腐皮)的做法图解1

步骤1

瘦肉先用盐腌，用生粉搅拌均匀，静置大概15分钟左右。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解2

步骤2

豆腐皮，切丝，蘑菇切丁，小红椒切圈⭕，然后葱花。 豆腐皮，可以先在开水里滚一遍。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解3

步骤3

还有青椒切圈⭕。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放油，炒腌好的猪肉。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解5

步骤5

变色，放椒，红、青椒都放。炒几翻。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解6

步骤6

放菇丁炒几翻。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解7

步骤7

放水，先看看你有多少豆腐皮，看量放水。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解8

步骤8

放酱油，水稍变色即可，不要太多。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解9

步骤9

放入豆腐皮。撒上盐。
肉片千张(豆腐皮)的做法图解10

步骤10

煮开。再多煮几分钟。盛起。撒上葱花。(或者，把豆腐皮盛起后，把葱花放入剩余的汤里面，煮一煮开，杀个菌，消个毒，再把它倒入碗内。) 成品。

豆腐皮的烹饪技巧

所有的材料量多量少都由自己的口味说了算。不用拘泥于别人的方式。 还是那句话，万变不离其宗，只有了解大概是怎么做的，其它材料都可以随自己喜欢而改变的。 欢迎大家交流交流。在学习的我，永远不会拒绝你的赐教~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 Scarlett_cook 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炒 家常菜 中国菜 无水印

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