酸菜鱼

精品 独家
6407 浏览 9 收藏
收藏
Captain卡比巴拉
Captain卡比巴拉
＋ 关注


美味的酸菜鱼，肉质细嫩，鱼汤酸爽。

酸菜鱼的用料

草鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 花椒 10g

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

选一条草鱼，去鳞和内脏后准备切片。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片装一盘，鱼头鱼骨装一盘。加入料酒一勺，淀粉两勺，盐少许腌制十五分钟。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒，蒜片，姜丝，干花椒。还有酸菜（我是直接买的市场上加工好的调好味道的）
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加入二分之一蒜片，姜丝，花椒以及干辣椒煸炒香。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入鱼头鱼骨煸炒。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加水煮大概十分钟后将酸菜鱼头鱼骨捞起放在一边。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅内剩鱼汤倒入鱼片，浮起变白后迅速关火。倒入刚才的鱼头鱼骨碗中。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

剩下二分之一的蒜片，姜丝还有花椒辣椒加油煸炒香趁热淋在鱼汤碗内。香味四溢，麻辣酸爽。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 Captain卡比巴拉 编写，未经授权不得转载

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活