太湖三白狮子头

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这道地道的淮扬菜由太湖银鱼、太湖白虾、太湖白鱼组成，颜色清丽，烹制方法简单，口感鲜嫩，让人不能不爱！

狮子头的用料

太湖银鱼 150g 太湖白虾 300g
太湖白鱼 700g 菜心 6棵
涨发黑木耳 40g 金耳 40g
葱 姜
盐 5g

狮子头的做法

太湖三白狮子头的做法图解1

步骤1

太湖白鱼去头去尾切成鱼柳
太湖三白狮子头的做法图解2

步骤2

将鱼柳收入碗中，放入葱姜和水腌制
太湖三白狮子头的做法图解3

步骤3

银鱼去头切小粒
太湖三白狮子头的做法图解4

步骤4

白虾取肉剁成泥状
太湖三白狮子头的做法图解5

步骤5

把虾茸鱼茸放一起搅拌至上劲，再放入银鱼粒拌匀做成狮子头形状待用
太湖三白狮子头的做法图解6

步骤6

炒锅上火加水，放入准备好的葱姜，烧开放入狮子头焖6分钟放入辅料装盘即可

狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载

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