新奥尔良纸皮鸡

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果果

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小时候记事起，每年过年家里饭桌上必有鸡，各种做法的鸡～慢慢的对鸡就没有什么好印象了。直到肯爷爷家出了新奥尔良口味的鸡翅，从此这款鸡翅成为我每次必点的一款小食。而现在，超市里有很多卖新奥尔良烤鸡、鸡腿鸡翅的，出于健康考虑，再加上我那么爱吃，必须动起来了…… 方法特别特别简单，总结起来就是：腌、烤、吃！适合所有懒人～缺点就是时间比较长，但是，在烤箱里烤着，能吃到外焦里嫩、就着鲜美汤汁的鸡，时间长点又何妨？推荐喜欢新奥尔良口味的小伙伴们，尝试一下哟！

新奥尔良纸皮鸡的用料

三黄鸡一只	新奥尔良烤肉料 35g
水 35g	蜂蜜适量

新奥尔良纸皮鸡的做法

步骤1

将鸡身上没处理干净的鸡毛处理干净，把鸡肚子切开，如图。(不知道切哪面的话，想象一下鸡是怎么爬着的，不要把后背切开了哦～)鸡骨头很好切，普通的切菜刀都可以切开的。

步骤2

鸡头、鸡屁股切掉，把鸡屁股位置多余的鸡肥油清除。用清水把鸡冲洗干净即可。

步骤3

新奥尔良烤肉料加入水，混合。

步骤4

把料均匀的涂抹在鸡身上，冷藏过夜。

步骤5

烤盘上铺锡纸，防止鸡油流在烤盘上烤焦不好清理。从冰箱取出腌好的鸡，使其爬在烤盘上。烤箱预热125度，烤20分钟，再200度40分钟，最后125度20分钟。

步骤6

出炉后，表面刷一层蜂蜜。好吃的新奥尔良烤鸡完成啦，可以开动啦！当心鲜美的汤汁溅到身上哟！

新奥尔良纸皮鸡的烹饪技巧

三黄鸡，外面很便宜的，不能用母鸡啊、农家鸡之类的，肉太老，不适合做这款烤鸡哟！投入的腌肉料口味不是很重口，空口就可以吃，味道很不错。烤箱把鸡身上的油都烤出来了，所以热量比外头炸鸡少太多了～健康又美味。祝大家鸡年大吉，身体棒棒，吉祥如意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

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