和风菠菜炒猪肉

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和风菠菜炒猪肉的用料

猪肉 200g 蛋清（腌肉片） 1 个
姜 2片 蒜末 1茶匙
料酒（腌肉片） 1/2茶匙 盐（腌肉片） 1撮
胡椒粉（腌肉片） 1撮 糖（腌肉片） 1/4茶匙
鲣鱼粉（腌肉片） 1撮 生粉（腌肉片） 1/4茶匙
油（腌肉片） 1/4茶匙 芝麻油 3汤匙
盐 1/4茶匙 味淋 1汤匙
清酒 1汤匙 糖 1茶匙

和风菠菜炒猪肉的做法

和风菠菜炒猪肉的做法图解1

步骤1

猪肉片成薄片。
和风菠菜炒猪肉的做法图解2

步骤2

猪肉片依次放入料酒，盐，胡椒粉，糖，鲣鱼粉，蛋清，一起搅拌均匀。
和风菠菜炒猪肉的做法图解3

步骤3

最后加入生粉搅打上劲，加入少许油，放入冰箱冷藏20-30分钟备用。
和风菠菜炒猪肉的做法图解4

步骤4

火力调至中高火，放入麻油，待油微微起烟，放入姜蒜，待姜蒜出香味，放入猪肉片，炒至肉片变成灰白色。
和风菠菜炒猪肉的做法图解5

步骤5

依次加入清酒，味淋，糖，盐，菠菜翻炒至菠菜变深绿色即可。
和风菠菜炒猪肉的做法图解6

步骤6

装盘。

和风菠菜炒猪肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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