山药炖羊肉

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山药炖羊肉，是由羊肉、山药和胡萝卜三者搭配食用，做法简单，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人，最适合冬天吃啦~~

山药炖羊肉的用料

羊肉 250g 胡萝卜 200g
铁棍山药 一根 八角 2个
香叶 4片 桂皮 一片
干辣椒 3个 生姜 几片
大蒜 半个 油 适量
生抽 2勺 料酒 2勺

山药炖羊肉的做法

山药炖羊肉的做法图解1

步骤1

羔羊方切肩一块，洗净、清水浸泡半小时
山药炖羊肉的做法图解2

步骤2

锅内加清水煮开，放入羊肉煮开
山药炖羊肉的做法图解3

步骤3

羊肉用漏勺捞起，清水冲洗干净、沥干，切块。八角、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜备用
山药炖羊肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，加适量油，放入生姜大蒜 爆香。然后加入羊肉块，翻炒均匀
山药炖羊肉的做法图解5

步骤5

加入2勺料酒、2勺生抽翻炒均匀，再加入八角桂皮香叶干辣椒
山药炖羊肉的做法图解6

步骤6

加入淹没羊肉的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮，半小时后加入胡萝卜一起煮
山药炖羊肉的做法图解7

步骤7

15-20分钟左右加山药，煮至羊肉软后起锅。加香菜味道更佳，可惜家里没有香菜了
山药炖羊肉的做法图解8

步骤8

放两个红辣椒装饰下～
山药炖羊肉的做法图解9

步骤9

用维达纸巾折了两只小羊，喜气洋洋过大年～

山药炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 miranda果冻 编写，未经授权不得转载
分类： 维达 炖 家常菜 中国菜 下饭菜

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