糖醋里脊 美味

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糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。

糖醋里脊的用料

里脊肉 500g 料酒 一小勺
香醋 适量 盐 一点
玉米淀粉 适量 糖 适量
蛋清 适量 姜汁 适量
白胡椒粉 一点 番茄酱 4小勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊 美味的做法图解1

步骤1

准备猪里脊，切条，蛋清，姜汁，玉米淀粉，糖，番茄酱
糖醋里脊 美味的做法图解2

步骤2

里脊肉中加入盐，白胡椒粉，蛋清，姜汁，搅拌均匀，腌制10分钟
糖醋里脊 美味的做法图解3

步骤3

将肉条裹上玉米淀粉
糖醋里脊 美味的做法图解4

步骤4

加热油锅，8成热，放入肉条，开始炸，金黄色，捞出，控油
糖醋里脊 美味的做法图解5

步骤5

另起一锅，倒入番茄酱，白糖，和少许清水，小火熬制酱汁，煮开
糖醋里脊 美味的做法图解6

步骤6

调小碗玉米淀粉水勾芡倒入锅中，汤汁完成
糖醋里脊 美味的做法图解7

步骤7

里脊肉倒入，翻炒均匀，均匀的裹上汤汁
糖醋里脊 美味的做法图解8

步骤8

出锅前撒点白芝麻，出锅
糖醋里脊 美味的做法图解9

步骤9

糖醋汁的方法 说一下比例 番茄酱 糖 醋 比例基本是1.1.1 在放一点盐 能让酸甜味浓一点 放一点料酒 放点水 做汁的时候尝一下汁的味道 缺酸 加一点醋缺 甜加一点白糖 相信你会调好的 最后勾一点淀粉 稠度看着能挂到肉上面 就好了

糖醋里脊的烹饪技巧

放入里脊后，要快速翻炒出锅，时间长了就不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 鲁菜传 编写，未经授权不得转载

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