金碧虾

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用香雪裹炸粉做了这道宴客菜拿来过年吃，外酥里嫩，得个好彩头！

炸虾的用料

香雪裹炸粉 150g 虾仁 200g
水 100g 盐 适量
花椒面 适量

炸虾的做法

金碧虾#好彩头#的做法图解1

步骤1

虾仁去黑线，撒盐和花椒面拌匀腌制十分钟
金碧虾#好彩头#的做法图解2

步骤2

一个碗内放入香雪裹炸粉50克和水100克调成糊状，另一个碗里放上100克干的裹炸粉
金碧虾#好彩头#的做法图解3

步骤3

锅内油烧至八成热
金碧虾#好彩头#的做法图解4

步骤4

把虾仁滚满裹炸粉的糊
金碧虾#好彩头#的做法图解5

步骤5

再放到干粉糊中滚一滚，让虾仁沾满干粉
金碧虾#好彩头#的做法图解6

步骤6

再次放入锅炸粉糊中挂浆，再次放入干粉糊中沾满干粉
金碧虾#好彩头#的做法图解7

步骤7

把滚满干粉的虾仁放入晒网里上下颠一颠，让其表面有褶皱
金碧虾#好彩头#的做法图解8

步骤8

下入八成热的油锅中炸至金黄
金碧虾#好彩头#的做法图解9

步骤9

捞起炸好的虾仁滤油，开吃吧！好酥呀！

炸虾的烹饪技巧

炸好即食，以免影响酥脆口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 春节 传统节日 除夕 炒锅 热菜

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