干肠肉包

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干肠肉包的用料

中筋面粉 200g 酵母 2g
温水 大半碗 猪肉 适量
干肠 适量 白菜 两叶
葱 适量 盐 适量
料酒，生抽，芝麻油，糖 适量 蚝油 适量

干肠肉包的做法

干肠肉包的做法图解1

步骤1

面粉酵母准备好
干肠肉包的做法图解2

步骤2

酵母用温水溶解，静止十分钟
干肠肉包的做法图解3

步骤3

将酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状，然后揉成面团。揉好面团尽量做到水光，面光，盆光
干肠肉包的做法图解4

步骤4

室温24度发酵两个小时。面团变成两倍大即可。
干肠肉包的做法图解5

步骤5

发面的同时准备和馅。猪肉，白菜，干肠分别剁碎。
干肠肉包的做法图解6

步骤6

肉馅先放少量水，顺时针搅拌均匀，然后放酱油，香油，盐，花椒面，花生油搅拌。再将白菜，干肠放入，充分混合。
干肠肉包的做法图解7

步骤7

面醒好后将空气揉出，切成大小均等的小面团，按扁。
干肠肉包的做法图解8

步骤8

擀成皮，放馅，包成包子。
干肠肉包的做法图解9

步骤9

包好后再醒发二十分钟。二次发酵很关键。
干肠肉包的做法图解10

步骤10

锅中烧水，水开后上锅蒸20分钟。然后关火，五分钟后开盖。
干肠肉包的做法图解11

步骤11

可以了！第一次蒸包子，非常满意！非常成功！

干肠肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 小F是我 编写，未经授权不得转载

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