酸奶裸蛋糕

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酸奶裸蛋糕的用料

低筋面粉 65g 鸡蛋 3个
浓稠酸奶 360g 细砂糖 45g
淡奶油 200ml

酸奶裸蛋糕的做法

酸奶裸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，将蛋白、蛋黄分离。
酸奶裸蛋糕的做法图解2

步骤2

将酸奶和细砂糖（约15g）加入蛋黄。
酸奶裸蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
酸奶裸蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白至图样，打发过程中分三次倒入剩余细砂糖。
酸奶裸蛋糕的做法图解5

步骤5

将低筋面粉筛入蛋黄。
酸奶裸蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀至细腻无颗粒。
酸奶裸蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一打发蛋白加入蛋黄搅拌均匀。
酸奶裸蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄倒入剩余三分之二的蛋白中搅拌均匀。
酸奶裸蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烤箱150℃预热5分钟。
酸奶裸蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱，150℃烤制40分钟，各种烤箱烤制温度不同，可根据个人烤箱情况调节温度时间。
酸奶裸蛋糕的做法图解11

步骤11

利用烤制蛋糕的时间打发淡奶油，打发过程中可依据个人口味加入砂糖，我的蛋糕是做给小朋友吃的，不想让他吃太甜，所以淡奶油里没加糖。
酸奶裸蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕出炉，冷却脱模，将其分成三层。
酸奶裸蛋糕的做法图解13

步骤13

各层用水果装饰（我用的草莓）打发的淡奶油装入裱花袋，裱花装饰蛋糕，第一次做，裱花裱的有点丑，见谅！
酸奶裸蛋糕的做法图解14

步骤14

顶上的草莓上筛一层糖粉装饰，大功告成！

酸奶裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 ladycici 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 裸蛋糕 烤

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