黄金聚宝筐

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使用面条炸出的聚宝筐，金黄金黄的颜色寓意特别好，里面装上喜爱的食材制作的菜品，真是妥妥滴好聚宝～新年餐桌上有了它，是不是更显喜庆，赶紧做一份儿讨个好彩头吧～

黄金聚宝筐的用料

虾仁 6-8只 鸡蛋液 1个
淀粉 6勺 盐 3克
面条 200克 漏勺 1个
腰果 20粒 红彩椒切丁 半个
青椒切丁 半个 葱段 2段
姜片 2片 蒜片 6-8片

黄金聚宝筐的做法

黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解1

步骤1

准备食材
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解2

步骤2

自己做的面条最好进行甜或咸的调口，一点儿味道没有的面条炸的再漂亮味道上还是不够诱人～把面条对折后再对折摆在漏勺上面，一个压一个，距离要均匀，看图片吧～可以再摆得密实一些哦，这个要看自己的喜好哈～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解3

步骤3

面条摆好后，中间的位置放上少许蛋液把面条固定一下～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解4

步骤4

面条固定好后，锅内烧油，尽量多一些，大概7成热将装着面条的漏勺放入油锅炸制～期间可以用勺子将油浇到没沾到油的地方，使面条受热能更均匀些，炸出来的颜色不会有太多差别～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解5

步骤5

炸的过程中，适当用勺子将中间按一按，以免底部不平坦～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解6

步骤6

面条定型后，就可以脱模了，然后翻过来炸，炸至金黄酥脆即可捞出～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解7

步骤7

将腰果炸至炸熟上色～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解8

步骤8

虾仁焯水后备用～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解9

步骤9

锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解10

步骤10

然后将葱姜挑出蒜留下，将虾仁放入～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解11

步骤11

再依次放入腰果～
黄金聚宝筐 #好彩头#的做法图解12

步骤12

放入青红椒丁一同翻炒，最后放入适量盐调味即可装入聚宝筐啦～

黄金聚宝筐的烹饪技巧

炸聚宝筐时全程要小火，以免炸糊不好看哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-31

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 香 咸 下饭菜

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