一休哥的粘豆包

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老公对粘豆包的印象来自于动画片《聪明的一休》，这个春节心心念念的想吃粘豆包，家里刚好有做好的豆沙馅儿，于是有了这次尝试。终于明白为什么每次一休哥吃粘豆包时满足的表情(*^^*)

粘豆包的用料

糯米粉 300g 高筋面粉 200g
凉开水 370ml 豆沙馅 500g
蜜豆 100g

粘豆包的做法

一休哥的粘豆包的做法图解1

步骤1

糯米粉和面粉称重后混合均匀，加入凉开水搅拌，直到面团不粘手。
一休哥的粘豆包的做法图解2

步骤2

面团分成约32g左右的剂子，约可做26个小豆包。
一休哥的粘豆包的做法图解3

步骤3

每个剂子用手按成中间下陷的小碗状，包入豆沙馅儿后，捏紧收口，底面朝下。
一休哥的粘豆包的做法图解4

步骤4

蒸锅加水烧开的时候，打湿蒸帘儿布，码上包好的粘豆包，每个之间多留一些空隙。
一休哥的粘豆包的做法图解5

步骤5

水开后放入蒸帘儿，大火蒸20分钟，关火再焖3分钟，开盖取出粘豆包。
一休哥的粘豆包的做法图解6

步骤6

开盖后抖一下蒸布，避免豆包粘在蒸布上，趁热吃最好吃 （＾ω＾）
一休哥的粘豆包的做法图解7

步骤7

成品图

粘豆包的烹饪技巧

豆沙馅儿的做法见我的红豆面包做法有详细说明，蜜豆是为了增加口感，可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 中国菜 家常菜 无水印

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