#过年吃这个-就对了！

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肉丸子的用料

前腿肉 2000g 糯米 100g
鸡蛋 8个 生粉 250g
葱 30g 姜 适量
盐 适量 油 半锅

肉丸子的做法

#过年吃这个-就对了！的做法图解1

步骤1

前腿肉去皮，用绞肉机绞成肉泥，放盐顺时针搅拌，再倒入葱姜末。
#过年吃这个-就对了！的做法图解2

步骤2

依次放入8个鸡蛋顺时针搅拌均匀。
#过年吃这个-就对了！的做法图解3

步骤3

接着放入生粉顺时针搅拌均匀。
#过年吃这个-就对了！的做法图解4

步骤4

最后放入煮熟的糯米饭顺时针拌匀。
#过年吃这个-就对了！的做法图解5

步骤5

冷锅倒入半锅油，油温热至80度
#过年吃这个-就对了！的做法图解6

步骤6

用手沾上生粉水，再搓大小合适的丸子，投入油锅。
#过年吃这个-就对了！的做法图解7

步骤7

丸子变淡黄色时，锅铲沿锅底轻轻铲动翻边，次数不易过多。
#过年吃这个-就对了！的做法图解8

步骤8

丸子浮起捞出沥油。
#过年吃这个-就对了！的做法图解9

步骤9

一道美味可口的油炸肉丸子就完成了。吃法有很多种，可以煮火锅里吃，也可以蒸着吃，或者配着菜炒着吃。
#过年吃这个-就对了！的做法图解10

步骤10

刚炸出来的口感外酥里嫩，但是小心上火哦！每年家里都会炸肉丸。浓浓的年味～

肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-03

©本菜谱的做法由 打boss的Zombie 编写，未经授权不得转载

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