酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼/胖头鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段
绿葱圈 适量

酸菜鱼的做法

步骤1

将鱼切片，加入姜片、料酒、盐、生粉，拌匀腌制一会儿

步骤2

锅中倒水，大火烧开，下鱼肉，煮熟后捞出去水。

步骤3

干锅烧热，下花椒翻炒爆香，倒油，加入干辣椒、姜片炒香后，加入酸菜翻炒。倒入开水煮开。

步骤4

加入鱼片，咸淡调味，出锅。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 瘋楓諷風风讽枫疯 编写，未经授权不得转载

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