法式奶油煎犬牙鱼

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南极犬牙鱼，南极深海中体型较大的鱼类之一，含有丰富的优质蛋白质和人体所需的多种微量元素，肉质雪白细嫩，丰富的油脂带来入口即化的美妙口感，是备受世界各地美食爱好者追捧的高端食材，有幸得到来自易果网的一块兰维乐的南极犬牙鱼，用黄油小火慢煎，搭配特制酱汁食用，味道和口感实在美妙，语言已无法形容，只有亲自品尝才可体会！

法式奶油煎犬牙鱼的用料

冷冻南极犬牙鱼 150克 黄油 20克
盐 适量 胡椒粉 适量
酱汁 大蒜油 10克
赤霞葡萄醋 20克 盐 适量
胡椒粉 适量 大蒜油
大蒜 5瓣 橄榄油 30克
红辣椒（可不放） 1个

法式奶油煎犬牙鱼的做法

法式奶油煎犬牙鱼的做法图解1

步骤1

先推荐一本好书，调酱秘诀，内容广泛而详细，涵盖各种酱料做法，吃货必备啊，我这道菜的酱汁就是其中之一
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解2

步骤2

先做大蒜油，蒜末加入橄榄油放置瓶中静置一天，可加入辣椒，我不吃辣，所以没放
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热改小火，加入葡萄醋略煮，使其酸味挥发
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解4

步骤4

加入大蒜油和调料混合均匀即可
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解5

步骤5

南极犬牙鱼冷藏解冻
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解6

步骤6

洗净后用厨房纸巾吸干表面水分，抹盐和胡椒粉腌制一会
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解7

步骤7

小火加热黄油至融化，放入鱼肉小火慢煎2分钟
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解8

步骤8

翻面继续煎两分，可再放一小块黄油，煎至鱼肉发白熟透即可，肉很鲜嫩，不用煎很久
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解9

步骤9

出锅摆盘，淋酱汁，研磨胡椒粒
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解10

步骤10

入口即化，好鲜嫩
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解11

步骤11

带有果香味
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解12

步骤12

好吃极了
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解13

步骤13

再来一张
法式奶油煎犬牙鱼的做法图解14

步骤14

特写

法式奶油煎犬牙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-04

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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