令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑

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很怀念我的小时候，虽然没有高楼大厦，但是遍地农田，到处是绿色！现在很难看到了！我上学的那时候，趟着村子里的小河，放学回来抓蚂蚱，捉蜻蜓！好不快乐！现在村子已经拆迁了！不久，高楼大厦也要拔地而起！想给孩子一片蓝天，想给孩子一片绿地，想给孩子一个健康快乐的童年……也许这都变成了一种奢望…… 说说我们学生时代的早餐吧！记得我还上小学，特爱吃早点摊的豆腐脑，油条！有的时候妈妈在家里准备了早餐，我吃完还要去早点摊买一碗豆腐脑，一根油条！现在外面的豆腐脑油条我是不敢给我儿子吃了！那就自己动手做吧！自己做的更健康也特别好吃！

豆腐脑的用料

干黄豆 150g 水（磨豆浆） 1200ml
葡萄糖酸内酯 3g（1小包） 调味料：
生抽 1小勺 葱花或香菜 适量
榨菜或咸菜丁 适量 虾皮 适量
盐 适量 小磨香油 几滴
辣椒油（可选） 适量

豆腐脑的做法

令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解1

步骤1

1杯干黄豆提前浸泡一晚上
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解2

步骤2

浸泡好的黄豆放入原汁机或者破壁机里榨成豆浆
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解3

步骤3

榨好的豆浆要记得过滤
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解4

步骤4

过滤好的豆浆，彻底煮熟
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解5

步骤5

1小袋葡萄糖内酯搭配4斤豆浆，提前把内酯用一点儿清水冲开
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解6

步骤6

豆浆90度的时候迅速冲入有葡萄糖内酯的盆中，盖上盖子静止15分钟
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解7

步骤7

15分钟之后豆腐脑做成了
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解8

步骤8

无论是甜豆花还是咸豆花，随自己喜欢吧，都可以
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解9

步骤9

成品图
令人怀念的学生时代早餐～香浓软滑的豆腐脑的做法图解10

步骤10

成品图

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 小衣服Kitchen 编写，未经授权不得转载

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