茄汁排骨

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茄汁排骨的用料

猪肋排 500g 各色彩椒 150g
洋葱 50g 葱 10g
姜 10g 料酒 2汤匙
油 3汤匙 番茄沙司 150g
黄牌辣酱油 1茶匙 盐 1茶匙
糖 1汤匙 柠檬汁 30g

茄汁排骨的做法

茄汁排骨的做法图解1

步骤1

彩椒切块。
茄汁排骨的做法图解2

步骤2

洋葱切块。
茄汁排骨的做法图解3

步骤3

汤锅中放入水，火力调至大火，待水烧开后，放入葱，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉质变成灰白色后，取出，用水冲洗表面的血沫。
茄汁排骨的做法图解4

步骤4

火力调至大火，锅中放入油，爆香洋葱，待洋葱变成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出备用。
茄汁排骨的做法图解5

步骤5

火力调至中火，锅中放入水和排骨，加盖炖煮35分钟。
茄汁排骨的做法图解6

步骤6

火力调至中高火，锅中倒入油，放入番茄沙司炒出红油。
茄汁排骨的做法图解7

步骤7

加入煮好的排骨和汤，依次加入盐，糖，黄牌辣酱油一同翻炒收汁，最后加入柠檬汁和炒好的蔬菜。翻炒均匀出锅即可。
茄汁排骨的做法图解8

步骤8

装盘。

茄汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-09

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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