珍珠丸子

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珍珠丸子的用料

肉馅 200克 糯米 150克
葱姜 3片 油盐 适量
大蒜 1个 香葱 适量
蛋白 1个 橄榄油 适量
香菇 2-3个 胡萝卜 半根（小）
淀粉 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米提前用清水浸泡四小时后沥干.
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

猪瘦肉剁成肉末，香菇，胡萝卜切碎，倒入适量葱姜蒜末，少许盐，少量生抽，橄榄油，淀粉及一个蛋白.（装肉可以选择较大的碗，方便搅拌）
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

用勺子将食材充分搅拌均匀.（朝一个方向搅拌，使肉呈粘性状态，这样肉的口感也会更好）
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

用手将肉馅搓成丸子，充分裹上已经沥干水分的糯米.（把裹好的丸子静置十分钟，这样糯米才不会掉）
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

最后开水上锅蒸十五分钟，珍珠丸子上面可以用香菜叶和枸杞稍作点缀.

珍珠丸子的烹饪技巧

根据个人喜好，馅料还可以选择虾仁，莲藕，或者是自己喜好的蔬菜，美味又健康，大家可以试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-12

©本菜谱的做法由 Purplegrate 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 清淡 家常菜 一人食 锅具

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