厚烧土豆---什锦干锅小炒

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土豆是我家最爱的一道家常菜，用土豆炒肉片我喜欢把土豆切的厚一点，这样闷熟的土豆更加的绵软细腻，然后再搭配一些其他的蔬菜，不仅色泽好看，营养也会更加的丰富。

厚烧土豆的用料

红辣椒 1个 荷兰豆 适量
土豆 2个 肉片 适量
大蒜 4瓣 香菜 适量
花生油 适量 盐 适量
生抽 适量 醋 适量

厚烧土豆的做法

厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解1

步骤1

提前将所需食材洗净切好
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解2

步骤2

土豆切厚片，清水中浸泡10分钟
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解3

步骤3

开大火，锅中倒花生油，油热后放入大蒜
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解4

步骤4

倒入控干水份的土豆片，继续翻炒约1分钟
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解5

步骤5

加入红椒和荷兰豆，中火继续翻炒1分钟左右
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解6

步骤6

加盐翻炒均匀
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解7

步骤7

加入肉片，继续翻炒
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解8

步骤8

加入生抽，继续翻炒
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解9

步骤9

加入醋继续翻炒
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解10

步骤10

出锅前放入香菜，拌匀后即可关火
厚烧土豆---什锦干锅小炒的做法图解11

步骤11

成品图

厚烧土豆的烹饪技巧

我在做这样的干锅菜时，一般不喜欢加水烹饪，喜欢用生抽，因为生抽中有盐份，可以让蔬菜中的水份自动挥发出来，而且还可以很好的提味，如果是用不粘锅制作就更好了，用到的油更少，更加的健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 爆 炒 家常菜 中国菜

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