鲜虾鸡肉粥

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李颜斌
李颜斌
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鲜虾鸡肉粥的用料

鲜虾 6个 柴鸡肉 半只
鲜口蘑 6只 干香菇 6只
稻花香大米 半碗 大葱 半棵
生姜片 5片 香葱 2根
料酒 少许 生抽 少许
盐 适量

鲜虾鸡肉粥的做法

鲜虾鸡肉粥的做法图解1

步骤1

半只鸡斩成小块，香菇放热水中泡发，口蘑切片。清水没过鸡肉，放入料酒少许，3片姜片，2段大葱，焯水后取出鸡肉，滤去姜片、葱段。
鲜虾鸡肉粥的做法图解2

步骤2

鸡肉放入电饭锅中，放入2片姜片，2段葱段，2只干香菇，2棵红枣，调至煲汤模式，煲2个小时。1小时40分钟时放入口蘑片。
鲜虾鸡肉粥的做法图解3

步骤3

开始煮粥后将鲜虾包开取虾仁，去虾线，放入适量料酒、少许盐和黑胡椒盐渍入味，放入生粉抓匀。
鲜虾鸡肉粥的做法图解4

步骤4

取半碗稻花香米，清洗后用清水泡1个小时。
鲜虾鸡肉粥的做法图解5

步骤5

鸡汤煲好后取鸡汤，放入泡好的大米鸡肉少许撕成条状，，选择烹煮稠粥模式，提前二十分钟放入香菇碎和口蘑片，提前十分钟放入鲜虾，提前五分钟放入适量盐，少许生抽，起锅后放入香葱碎。

鲜虾鸡肉粥的烹饪技巧

1.鲜虾不要过早盐渍，生粉适量即可，不然鲜虾会失去鲜嫩口感。 2.不用再放香油，鸡汤可以很好的提升粥的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-14

©本菜谱的做法由 李颜斌 编写，未经授权不得转载

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