卤肉饭

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梨二二3
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应该烫棵小青菜，太冷没出去，家里有点土豆，一起加进去了，要是有点香菇就更好了。喜欢辣辣的，所以加了很多树椒～

卤肉饭的用料

猪五花肉 250g 红洋葱 半个
水煮蛋 1个 胡椒粉 3克
盐 适量 黑糖或冰糖 15克
生抽 5克 老抽 20克
炖肉粉 5g 土豆 一小个
料酒 少许

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

猪肉切块，加入生抽，糖，葱姜蒜，料酒，放入冰箱最好隔夜冷藏。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

配菜切好备用。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

中火，洋葱和辣椒，翻炒出香味。盛出待用。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

大火，将腌制的猪肉翻炒

步骤5

加入土豆，和之前的洋葱辣椒
卤肉饭的做法图解6

步骤6

翻炒几分钟后，加水，稍微没过食材即可。 加入老抽，上色。 加入炖肉料，超市买的，也可以直接加入家中有的花椒五香粉等。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

炖十分钟后，大火收汁。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

出锅摆盘。

卤肉饭的烹饪技巧

我添加了水煮蛋，当时用热水顺便把土豆焯了一下过淀粉。替换卤蛋也是极好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 梨二二3 编写，未经授权不得转载

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