香蕉草莓果酱，混搭的美味

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适合做果酱的是酸味很浓，颜色浓度适中，果肉有硬度的草莓。三个条件都具备的草莓，才能做出美味的草莓酱。香蕉果肉的加入，让草莓果酱中增添一份果香味，同时果胶感也更为突出。

香蕉草莓果酱的用料

香蕉 150克	草莓 250克
细砂糖 160克	柠檬汁 1大勺

香蕉草莓果酱的做法

步骤1

食材：草莓洗净去蒂，香蕉在开始熬制果酱时才去皮。

步骤2

将个头大的草莓切细，个头细的保持原状。

步骤3

草莓放入碗里，均匀撒上细砂糖，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3小时以上。

步骤4

准备熬酱前，榨取新鲜柠檬汁。

步骤5

将香蕉切片，取150克，然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁，拌匀。

步骤6

将腌制好的草莓肉汁分离。

步骤7

把草莓汁倒入锅中，中火熬制。

步骤8

当熬出粘稠感时，倒入草莓和香蕉。

步骤9

边煮边撇去浮沫。

步骤10

待果肉膨胀，香蕉变软，汁液浓稠即可熄火。

步骤11

装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。

步骤12

将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。

步骤13

立即倒扣放置30分钟，然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。

步骤14

成品图

步骤15

成品图

香蕉草莓果酱的烹饪技巧

1、放果酱的容器要无油无水，无异味。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干） 2、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替） 3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙，延长保质期。 4、取食时要用无油无水的勺子。
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创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝编写，未经授权不得转载

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