春饼虾米卷

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初春是小鲜虾米上市的季节，看到早市晶莹剔透的虾米，留恋逝去的时光，一顿春饼虾米卷聊以慰籍。

春饼虾米卷的用料

中筋面粉 400g 玉米面 200g
香葱 100g 盐 适量
花椒 10粒 鲜虾米 500g

春饼虾米卷的做法

春饼虾米卷的做法图解1

步骤1

将玉米面适量热水（70℃）搅拌后加入中筋面粉揉好放置30分钟醒面。
春饼虾米卷的做法图解2

步骤2

鲜虾米洗净控水。
春饼虾米卷的做法图解3

步骤3

控净水后的虾米放入加热的锅中卤制，加入花椒，适量盐，（卤制过程会出水）一直卤制到水干枯，即可出锅。
春饼虾米卷的做法图解4

步骤4

出锅，放在竹蓖上。
春饼虾米卷的做法图解5

步骤5

擀制薄饼，锅中烙制。
春饼虾米卷的做法图解6

步骤6

香葱备好。
春饼虾米卷的做法图解7

步骤7

春饼,虾米，香葱准备好了。
春饼虾米卷的做法图解8

步骤8

开吃。

春饼虾米卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-18

©本菜谱的做法由 hangzi 编写，未经授权不得转载

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