茄汁龙利鱼

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肥猫111
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过年加上寒假，变身24小时保姆，超级忙。闲话短说，这道菜简单快手，特别适合儿童老年人食用。

茄汁龙利鱼的用料

龙利鱼 一条 糖 一小勺
盐 适量 柠檬汁或白醋 一小勺
黑胡椒粉 适量 番茄酱 1汤勺
水 2汤勺 酱油 1汤勺
橄榄油 适量 鸡蛋 一只
面粉 适量

茄汁龙利鱼的做法

茄汁龙利鱼的做法图解1

步骤1

将一条龙利鱼(普通人少一条就足够一盘量了)洗净，用厨房纸吸干水份，两面抹少许盐和黑胡椒粉腌制十分钟。
茄汁龙利鱼的做法图解2

步骤2

鱼切几段，将蛋液中加一小勺玉米淀粉(可不加)打散，鱼段沾层蛋液再沾层干面粉，处理好所有鱼段备用。不粘锅倒入橄榄油或其它无味植物油加热，放入鱼段转中小火煎黄定型，翻面煎至金黄盛出。
茄汁龙利鱼的做法图解3

步骤3

煎熟后即可食用，也可淋上其它酱汁。我们锅中留底油，倒入番茄酱，糖，酱油，白醋或柠檬汁，水和适量盐炒制。倒入鱼段，改大火将茄汁均匀沾满鱼段，收汁，出锅摆盘。
茄汁龙利鱼的做法图解4

步骤4

调料什么的仅供参考，按个人口味增减。美味无刺。

茄汁龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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