无油苹果派（平底锅发面版）

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沙小囡
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能用平底鍋解決的事，何必浪費一個烤箱呢？！

无油苹果派的用料

普通面粉 150g 苹果 2个
酵母粉 适量 白糖 50g

无油苹果派的做法

无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解1

步骤1

准备食材。直接把白糖加入面粉中。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解2

步骤2

酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解3

步骤3

和成面团，用保鲜膜盖住，自然醒发。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解4

步骤4

冬季1.5-2小时，夏季1小时左右，发酵至面团是原来的2倍大。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解5

步骤5

苹果洗净去皮，切小块，放入不沾平底锅中小火炒至苹果变软，水分蒸发。（苹果建议选脆的，根据苹果的甜度，和个人喜好，选择在炒苹果时加不加糖）
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解6

步骤6

将炒好的苹果放在一边晾凉，将醒好的发面按1:2分成两份。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解7

步骤7

将其中大的那份擀成5mm，直径根据自己需要大小的薄面饼。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解8

步骤8

将擀好的面饼铺进菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多余的部分。（切掉的部分也不会浪费，我做了芝香糖三角，下一个菜谱中会介绍做法）
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解9

步骤9

在面饼底部均匀插上小孔（用叉子即可）。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解10

步骤10

在里面铺上炒好的苹果块。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解11

步骤11

做派皮，可以用切成面条编织的方法，也可以用这种小工具，我觉得这种小工具方便，切好直接拉花即可。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解12

步骤12

将切好的派皮盖在苹果块上，压好边。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解13

步骤13

直接放进不沾平底锅中小火加盖慢慢烘。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解14

步骤14

中途要根据烘至情况注意及时翻面。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解15

步骤15

边上也要贴着平底锅的周围烘一下。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解16

步骤16

成品。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解17

步骤17

切开一角。底焦脆，口感酸甜。
无油苹果派（平底锅发面版）的做法图解18

步骤18

口感不比烤箱出来的差呢，大家试试吧！

无油苹果派的烹饪技巧

无黄油，低卡低脂的苹果派更适合吃货健身狗。 内馅可根据个人喜好加入菠萝，芒果……各种水果，加什么就是什么派。 平底锅在家做简单方便，适合像我这样家中没有烤箱的亲们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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