椰香浓郁的泰式咖喱虾

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每次家里吃咖喱蟹都要帮小屁孩剥肉，一想不如换成虾吧！于是做了这道简化版的咖喱虾，但其实还是泰式做法，不是用咖喱块的更简易的做法。泰式咖喱里椰浆的香味是咖喱块不能比的，所以我觉得这样做更好吃！

椰香浓郁的泰式咖喱虾的用料

虾 450g 咖喱粉 45g
椰浆 125g 蒜片 二个
洋葱（可不用） 1/4个 泰式甜辣酱 45g
生抽 35g 鱼露 适量
柠檬 一个

椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法

椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解1

步骤1

锅里放半个柠檬煮开，放入大虾焯水，这样去腥又有柠檬香
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解2

步骤2

这是几种不常用的调料
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解3

步骤3

75g椰浆加20g生抽加150g水调好，放少许胡椒粉
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解4

步骤4

一个鸡蛋10g咖喱粉、50g椰浆、15g生抽、15g甜辣酱调成汁
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解5

步骤5

洋葱切丝、大蒜籽切末，洋葱可以不放，免得后面选起来麻烦
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解6

步骤6

锅里热油爆香洋葱和大蒜，放入30g咖喱粉和30g甜辣酱炒香
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解7

步骤7

放入第一碗汁，挤入少许柠檬汁
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解8

步骤8

放入大虾，翻炒片刻，倒入第二碗汁，等蛋液略有凝固，翻炒至浓稠，放入鱼露调味
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解9

步骤9

出锅后倒入少许辣椒油，咖喱的味道混合椰浆的香味，太好吃了
椰香浓郁的泰式咖喱虾的做法图解10

步骤10

一磅多虾一餐搞定

椰香浓郁的泰式咖喱虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-20

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