自制猪肉辣酱

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最近特别能吃辣，买了一瓶辣酱，吃着一点都不辣，就想着自己做一些。还好，第一次做比较成功。大家可以根据自己吃辣的程度原则辣椒，去买菜的地方问一下就好，他们都知道那些辣一些，哪些不辣

猪肉辣酱的用料

红辣椒 275g 熟玉米油（油入锅烧开） 66g
白糖 33g 姜沫 11g
蒜沫 11g 甜面酱 55g
盐 27.5g 醋 38.5g
熟花生碎 27.5g 熟芝麻 27.5g
熟五花肉沫 100g

猪肉辣酱的做法

自制猪肉辣酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净，去蒂，擦干水。我用了两种辣酱，大的卖菜老板和我说不是特别辣，我又加了一些特别辣的小米椒。
自制猪肉辣酱的做法图解2

步骤2

食材准备大集合。辣酱切小段，然后用绞肉的工具搅碎。自己剁的话估计很痛苦。
自制猪肉辣酱的做法图解3

步骤3

锅内倒一半熟油，加甜面酱炒香，倒入蒜沫，姜沫继续炒香，倒入辣酱，炒匀后倒入醋，糖，盐，继续炒，直至炒干，用了不到10分钟。倒入另一半熟油和肉沫，继续翻炒，待快炒干时倒入芝麻和花生，再炒几分钟就可以出锅了。

猪肉辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 北京菜 中国菜 辣 麻辣

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