芹菜瘦肉炒香干

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Eden1588
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这是我最喜欢的一道小炒，有肉有菜有豆干，营养^_^ ^_^

芹菜瘦肉炒香干的用料

芹菜 1根 香干 4块
香菜 3根 红辣椒 3个
油+盐+鸡粉+生抽 适量 猪肉腌制 5分钟
猪肉 100g 生粉 2勺
糖 1勺 盐+鸡粉 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺

芹菜瘦肉炒香干的做法

芹菜瘦肉炒香干的做法图解1

步骤1

准备材料，香干切成块，芹菜切成段，彩椒切成丝，切几瓣大蒜。忘记拍照
芹菜瘦肉炒香干的做法图解2

步骤2

用腌肉材料捞匀猪肉，腌制15分钟左右。
芹菜瘦肉炒香干的做法图解3

步骤3

热锅冷油，倒入猪肉，炒至断生，下火快炒，盛起备用。
芹菜瘦肉炒香干的做法图解4

步骤4

放入辣椒丝和蒜片，炒软
芹菜瘦肉炒香干的做法图解5

步骤5

加入芹菜，炒软，此时放少许盐
芹菜瘦肉炒香干的做法图解6

步骤6

放香干炒匀，再放生抽
芹菜瘦肉炒香干的做法图解7

步骤7

放入炒好的猪肉，加入香菜，炒匀即可

芹菜瘦肉炒香干的烹饪技巧

这道菜的难度在于猪肉的炒制，猪肉要嫩才好吃，所以这就要求大火快炒，还有就是事先腌制了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 中国菜 家常味 爆 炒

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