红烧羊肉

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阿杆
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红烧羊肉的用料

羊肉 750克 胡萝卜 200克
大蒜 2根 西兰花 一颗
调味品：色拉油，盐，糖，料酒，老抽，生抽，香醋，鸡精，生粉 适量

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉焯水断生，冲洗干净，改刀成小块，备用。
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

大蒜洗净，胡萝卜改刀滚刀块，备用
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

西兰花清洗干净，备用。
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

锅内倒人开水，加少许色拉油，食盐大火烧开，倒人西兰花焯水，断生备用。
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒少许色拉油，生姜切片下锅煸香，下羊肉煸炒，倒料酒少许去腥，加入老抽上色，加糖，胡萝卜翻炒后，加水满过羊肉，大火烧开5分钟转小火慢烧一个小时左右，直止羊肉煨烂略有要咬劲。加盐，生抽，鸡精调好口味，加入大蒜碎，用水淀粉勾厚芡，倒人适量香醋调味，此菜品为酸甜口味，典型的江南口味。另口味可自由掌握调配。
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

西兰花做边，成品出锅装盘。成品菜色泽明亮，口感Q性，酸甜可口，营养丰富

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 家常味 红烧

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