星空杯子蛋糕

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yn高小疯

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星空是少女的梦，曾想，挽着爱的人，一起在月色下，仰望星空，数着数不完的星星，一起慢慢变老……

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个	细砂糖（全蛋打发用） 35克
低筋面粉 65克	玉米油 15克
纯牛奶 25克	可可粉 6克
淡奶油 200克	细砂糖（奶油打发用） 20克

杯子蛋糕的做法

步骤1

烤箱预热150度10分钟。 2个鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆中。

步骤2

下面坐一点热水，用电动打蛋器打发，牙签插在蛋糊上不会倒，全蛋糊打发完成。

步骤3

65克低筋面粉，分两次筛入蛋糊中，上下翻拌均匀，千万不能画圈，容易消泡。

步骤4

25克牛奶加入15克玉米油，再加入6克可可粉用手动打蛋器搅匀。

步骤5

把可可混合物倒入面糊中，上下翻拌均匀。

步骤6

把面糊装入纸杯中，如果是用纸托，下面要用蛋糕模具拖着，如果是纸杯就不用了，烤箱150度中层上下火烤20分钟，烤好取出凉透。

步骤7

200克淡奶油加入20克细砂糖打发。

步骤8

把淡奶油均匀分成两份，分别加入红色色素和蓝色色素搅打均匀，在把两种颜色的淡奶油用刮刀翻拌两次。

步骤9

装入裱花袋，裱花嘴也可以用8齿星型裱花嘴，这个看各人喜好。

步骤10

把奶油挤在杯子蛋糕上面。

步骤11

成品

步骤12

成品

步骤13

成品

杯子蛋糕的烹饪技巧

1准备工作一定要做好，纸托或纸杯提前摆好，材料分配好，烤箱预热。 2全蛋糊不容易打发，新手可以坐热水盆里打发，蛋黄糊可以打的稍微立挺一点，这样就会减少消泡。 3一定要注意拌面糊的手法，上下翻拌，切勿画圈。 4温度根据个人的烤箱自行适当调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 yn高小疯编写，未经授权不得转载

分类：无水印蛋糕烘焙甜烤

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