网红全麦血糯米芝士包

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非常好吃的一款网红芝士包，料足味美，感谢Mikko老师无私的教学

全麦血糯米芝士包的用料

高筋面粉（种面团） 195g 酵母 2g
蜂蜜 5g 水 127g
全麦面粉（主面团） 50g 高筋面粉 75g
细砂糖 35g 盐 3g
酵母 8g 黄油 12g
水 70g 血糯米（夹馅） 100g（隔夜浸泡）
水 50g 砂糖 20g
芝士片 3片

全麦血糯米芝士包的做法

网红全麦血糯米芝士包的做法图解1

步骤1

种面团所以材料混合揉成光滑的面团，室温发酵1个小时后移至冰箱冷藏发酵24小时。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解2

步骤2

种面团撕碎和主面团除黄油外所有材料揉成面团，然后放入黄油揉成光滑的面团。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解3

步骤3

面团室温松弛10分钟后，分成两个等份的面团滚圆。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜室温醒发40分钟。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解5

步骤5

天气冷的话，也可以准备一盆热开水和面团一同放入没有接通电源的烤箱，醒发20分钟即可。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解6

步骤6

醒发后的面团明显变大
网红全麦血糯米芝士包的做法图解7

步骤7

用手轻轻拍打按压排气后擀成长方形，铺上芝士片，再铺一层提前隔水蒸熟的血糯米。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解8

步骤8

从上至下边卷起来，边用手推进收紧，全部卷好后捏紧接口，接口朝下轻轻按扁。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解9

步骤9

再次室温醒发40分钟，或加热水的烤箱醒发20分钟，醒发完成后筛上高粉，割出喜欢的花型。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解10

步骤10

烤箱上下管190°提前预热10分钟，放入面包烤25-30分钟即可。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解11

步骤11

出炉后移至冷却架上晾至温热切片装入保鲜袋。
网红全麦血糯米芝士包的做法图解12

步骤12

无论是早餐，抑或是下午茶充饥都棒棒哒。

全麦血糯米芝士包的烹饪技巧

Mikko老师的原方是软化的奶油奶酪300g加糖50g，打发后涂在血糯米下面的，我家里没有奶油奶酪了，所以使用的铁塔片状芝士，因为是咸口味反倒和甜味的血糯米综合处美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载

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