[快厨房]老北京炒酸果

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这是一道晶莹剔透，酸酸甜甜，地道的北京美味小食，老北京炒红果，冷藏之后凉凉的更好吃哦，比起冰糖葫芦在家更方便操作和掌握，快get起来吧。

[快厨房]老北京炒酸果的用料

山楂 500g 冰糖 250g
水 250g 山楂冰糖及水的比例为2:1

[快厨房]老北京炒酸果的做法

[快厨房]老北京炒酸果的做法图解1

步骤1

山楂洗干净，用筷子或者钢笔帽穿过山楂去核
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解2

步骤2

将去核的山楂清水浸泡再次清洗
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解3

步骤3

将山楂倒入锅中，加入250g冰糖250g清水
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解4

步骤4

大火烧开烧至冰糖完全融化
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解5

步骤5

调制小火煮到汤汁浓稠,中途可用勺子或铲子翻动山楂，注意不要把山楂弄烂，煮至山楂软烂不碎的程度即可
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解6

步骤6

山楂经过炖煮释放出充分的果胶，再加上浓稠的冰糖汁包裹，色泽红艳鲜亮十分好看
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解7

步骤7

淋上酸甜红艳的汤汁一起放在容器晾凉就可开吃啦,怎么样很简单吧？冷藏之后味道更好哦～
[快厨房]老北京炒酸果的做法图解8

步骤8

来，快吃一颗吧!

[快厨房]老北京炒酸果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-25

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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