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![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/0/4/960_007bf48ed8ed66c22cb791931777e7d4.png)
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潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法
![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解1](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/5/7/800_75f5bb9f592ac72eab8480a2820f7307.png)
步骤1
香芹切末![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解2](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/8/a/800_f81cfa86b661ece890662dc7a5e906ba.png)
步骤2
姜切细丝![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解3](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/e/3/800_eebaa1d190042eaa3392d134ffff9db3.png)
步骤3
干贝洗一下清水浸泡15分钟![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解4](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/7/c/800_775ec4d7e152c4f822af37b7b2d2f74c.png)
步骤4
泡好的干贝撕碎![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解5](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/8/d/800_18a3a54d76c111945cd100689256032d.png)
步骤5
基围虾用剪刀剪掉虾腿虾须 去头中间片切开一分为二去虾线处理干净 加入适量料酒腌制（其实我觉得如果不加料酒腌制，鲜虾直接入锅味道也很美味哦）![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/d/3/800_6d193593805310b9eb786823bfe17c23.png)
步骤6
花蟹开壳剪掉蟹腮去掉蟹肠等没用的东西处理干净 按照蟹的身体结构分割切成小块 切好的蟹加入适量料酒同虾一样腌制一下（同样我觉得如果不加料酒腌制，鲜蟹直接入锅味道也很美味哦）![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解7](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/a/6/800_9af555d85b0015ece87494e047fdb6b6.png)
步骤7
米洗净在清水中浸泡30分钟![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解8](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/0/1/800_4030c7e5927c8200d8081e0ed0f3dbe1.png)
步骤8
一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解9](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/a/a/800_ba86b24c4b71b68a63b68cf763aac31a.png)
步骤9
拌好的米倒入锅中是这个样子滴![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解10](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/8/5/800_f81cedd0e4974a3650d1413d030f72a5.png)
步骤10
一次性加入足量水，如果熬到中途觉得水不够再添加的话，熬煮出来的粥就会不黏稠啦![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解11](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/b/4/800_eb2577b14753dfffcfd74548d7d03024.png)
步骤11
待水放入干贝碎，放入姜丝![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解12](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/f/d/800_3fc4d9be7dbd458073d4f017559ccbdd.png)
步骤12
大火煮粥并时不时搅拌防止糊底 搅拌时可以观察米的变化![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解13](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/3/8/800_339d7de4d2380132342394203ce5dd28.png)
步骤13
煮到米开花时就可下入虾蟹了 花蟹入锅后不要立刻翻动，以免蟹黄散掉，虾蟹入锅转中火炖煮5分钟即可，海鲜煮太久的话就会失去鲜嫩的口感啦![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解14](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/5/8/800_d5a078bbb0e82f049eae9cc12f00a818.png)
步骤14
撒上香芹末![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解15](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/0/a/800_702e2f1b9c99b0ff2468d8a09638ceaa.png)
步骤15
撒适量盐调味（也可撒适量白胡椒粉提味，我这里没有放）![[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的做法图解16](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/5/1/800_f571f79497faa06b1ddeb25bebf789d1.png)
步骤16
一锅超美味干贝虾蟹粥就完成啦 夏季赶上母蟹有黄的时候熬这个粥最棒啦潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-26
©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载
颖涵的快厨房
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