鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼的用料

普通面粉 适量 温水 适量
鸡蛋 1个 葱花 1小把
盐 适量 食用油 少许

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

温水和面，软而不粘手就行，和好后放置醒15分钟。
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

热油浇面粉制作油酥。
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

打鸡蛋加入葱花。
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

擀面，将油酥涂均匀后撒点盐，然后像揪包子一样将边捏和，压平，反扣擀成适当大小。
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

平底锅涂一层油，油热转小火放入饼，待饼中间鼓起，戳开倒入鸡蛋液，凝固后翻面，煎至金黄出锅，刷上甜面酱或辣椒酱，包裹喜欢的青菜既可。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

将油酥包裹面中时注意，不要留太多空气在里面，以防反过来擀面时边缘容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 官家小厨子 编写，未经授权不得转载

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