酸奶草莓酥皮塔

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猫仔一

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酥酥的，加上酸奶水果，下午茶来一个，解解春困，大大满足。

酸奶草莓酥皮塔的用料

黄油 70克	糖粉 50克
牛奶 40ml	低筋面粉 155
黑麦粉 50克	奶粉 15克
自制酸奶 375克

酸奶草莓酥皮塔的做法

步骤1

准备好所有材料，提前把黄油放温室软化，软化好加入糖粉打发。

步骤2

把糖粉打匀，分成加入牛奶继续打发。

步骤3

这是打发好的黄油的状态，颜色微发白，有羽毛形状。

步骤4

加入低筋面粉和黑麦粉。

步骤5

揉匀至无干粉状即可。

步骤6

台面放一张保鲜膜，面团放上，用擀面杖擀薄，厚度大概2-3厘米。

步骤7

然后借助比塔模具大些的杯子或其它圆形状的东西压一下面团形成小圆饼皮。

步骤8

把小圆饼转入模具时，面团如果比较软、用手取会比较容易断裂，这时可以借助硅胶刮板来取，如图。

步骤9

把皮放入模具中，用手指轻轻按压边边，让皮紧紧贴住模具。

步骤10

全部完成后，拿叉子或牙签在底部压小孔，这样可以防止烤的过程中皮鼓起来。

步骤11

烤箱预热10分钟，上火175度，下火165度，中层，时长18分钟。

步骤12

出炉冷却之后就可以放入酸奶放上草莓或自己喜欢的水果即可享用。

步骤13

成品。

步骤14

成品。

酸奶草莓酥皮塔的烹饪技巧

1、烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。 2、配方中液体较多时，跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的酥皮才松脆，不会硬，黄油也不用怕会油水分离。
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创建时间:2017-03-01

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