笋衣烧肉

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侃妹拉
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现在才知道发错地方啦，应该发创建菜单里，以后知道了。

笋衣烧肉的用料

干笋衣 100克 姜 10片
猪肉 500克 黄酒 3大勺匙
黄冰糖 5小块 生抽 3匙
老抽 4匙 八角桂皮等香料若干

笋衣烧肉的做法

笋衣烧肉的做法图解1

步骤1

坐臀肉洗净切成小块
笋衣烧肉的做法图解2

步骤2

笋衣热水泡洗干净滴水
笋衣烧肉的做法图解3

步骤3

肉块➕生姜片一起放入焯水
笋衣烧肉的做法图解4

步骤4

洗净肉块➕生姜片中火➕黄酒干炒出油。然后➕生抽适量➕热水 肉块有点上色➕香料包
笋衣烧肉的做法图解5

步骤5

再➕笋衣翻炒烧
笋衣烧肉的做法图解6

步骤6

➕热水适量➕老抽适量盖住中小火焖煮
笋衣烧肉的做法图解7

步骤7

不时翻锅，让肉与笋衣酱色均匀
笋衣烧肉的做法图解8

步骤8

肉七八成熟后捞出放入砂锅中，肥胖肉放底部，一层肉一层笋衣放妥
笋衣烧肉的做法图解9

步骤9

➕黄冰糖后小火炖煮，时常注意整体汁液情况，可以➕热水适量
笋衣烧肉的做法图解10

步骤10

香料包取出。品尝味道是否达到自己的口味咸鲜度，再调整➕佐料多少

笋衣烧肉的烹饪技巧

香料包里放自己口味的，也可以放点干辣椒，因人而异，口味决定。 加水必须热水。 先前炒肉是否用油，我是根据肉的精肥决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-02

©本菜谱的做法由 侃妹拉 编写，未经授权不得转载

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