【辣椒私房菜】脆皮烤肉

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脆皮烤肉的用料

五花肉 500g 盐 少许
五香粉 少许 小苏打 少许
食用油 少许 苏梅酱

脆皮烤肉的做法

【辣椒私房菜】脆皮烤肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮7成熟，用叉子在猪皮上均匀戳眼，切成2cm后的肉块，猪皮不要切断，均匀抹上盐和五香粉，肉块之间也要抹匀，肉皮上抹少许的盐和小苏打
【辣椒私房菜】脆皮烤肉的做法图解2

步骤2

用牙签插入猪肉两端加以固定，用锡纸将肉四周包裹好，将肉皮朝上，腌制4小时以上好入味，夏天最好放冰箱腌制
【辣椒私房菜】脆皮烤肉的做法图解3

步骤3

烤箱230度40分钟左右，拿出来刷一层油，如果有烤焦的地方稍刮掉，再入烤箱烤10分钟左右即可
【辣椒私房菜】脆皮烤肉的做法图解4

步骤4

配上一碟苏梅酱，香脆可口，酸甜适宜

脆皮烤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

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分类： 私房菜

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