桂花红糖松糕-让人一口就爱上的米甜品

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松糕是浙江温州市特色传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。松糕口感松软，还有淡淡的米香。撒上金黄的桂花，别有一番风味。因为是蒸出来的，所以不用担心上火，是一道老少咸宜的传统糕点。北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米。因为气候不同，形成了不同的饮食习惯，看到网上很多人都因为南北差异而唇枪舌战，觉得这样太无聊了。因为萝卜青菜，各有所爱，对于真正的吃货来说，口味没有绝对，就算是南方人，也会喜欢吃面吃饺子，北方人，也可以喜欢喝粥吃蛋炒饭。虽然是土生土长的南方人，吃过很多米做的食物，但是像松糕这种东西以前确实没吃过，直到真正将它做出来，我发现我爱上了这个松软的米甜品。

桂花红糖松糕的用料

粘米粉 100g	糯米粉 25g
红糖适量	桂花适量
水 60-70g

桂花红糖松糕的做法

步骤1

将粘米粉和糯米粉混合均匀。

步骤2

一点点加水，直到看不到干粉，呈松散结块状。

步骤3

然后用手将结块部分抓散，呈粗砂状。

步骤4

将粉过筛一遍，让粉更细腻。

步骤5

取一个合适的模具，均匀地抹上油防粘。米粉放到大概1/2的高度。

步骤6

然后均匀撒上一层薄薄的红糖。

步骤7

然后继续放米粉，和之前的米粉一样多。米粉要保持松散的状态，大概铺平就好，不要用力挤压。如果觉得不平整可以拿起模具敲敲桌子。

步骤8

放入蒸笼，水开后用中火蒸20分钟左右。

步骤9

因为模具涂过油所以很容易脱模了。

步骤10

撒适量的桂花点缀下，松糕就完成了！

步骤11

趁热吃味道更好哦！

桂花红糖松糕的烹饪技巧

方子份量：6个小松糕也可以做一个6寸矮松糕 #tips ①水的份量只是一个大概范围，要根据粉的干湿度来调整。 ②过筛是为了松糕更松软细腻。 ③千万不要用力挤压过筛后的米粉，不然做出来口感就不松软了。 ④模具一定要涂油防粘。 ⑤过筛可以用筛网大一点的，需要有耐性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

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