红烧鸡翅根

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红烧鸡翅根的用料

鸡翅根 葱花、蒜片、姜片
八角 香叶
桂皮 冰糖
老抽 盐
香菇

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

先把翅根洗净用凉水下锅做开后撇去浮沫，捞出待用。
红烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

香菇用温水泡开待用。
红烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

锅内放少许油五成热时下翅根，煸炒一会后放入冰糖上色。
红烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

变成金黄色时放老抽、生抽、料酒、，继续煸炒一下然后放葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒香味编出后放入香菇加开水（一定要没过翅根），盖盖中火炖15分钟后再加盐（放早了肉会老），大火收汁。
红烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

最后淋香油出锅。鲜美的香菇烧翅根就出锅啦

红烧鸡翅根的烹饪技巧

冰糖上色很重要，开水一定没过翅根炖不少于15分钟，还有盐不能放早了呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 平淡生活2016 编写，未经授权不得转载

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