酱爆肉末茄子

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章啊静
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茄子这菜，做的好，可以多吃一碗饭，今天聚餐尝试了一下，很受欢迎啊

酱爆肉末茄子的用料

细长条紫茄子 4根 瘦肉 2两
京葱 1小段 大蒜 半颗
生姜 适量 酱油 2汤匙
料酒 2汤匙 老抽 1汤匙
糖 1匙 淀粉 2克
豆瓣酱 2汤勺

酱爆肉末茄子的做法

步骤1

忘记拍图！茄子洗干净，切成小条，清水里放入2克盐，泡着（防黑）

步骤2

瘦肉剁成沫，加料酒加盐生抽生粉搅拌均匀，入味十分钟

步骤3

热锅冷油，放入沥干水分的茄子，爆到茄子透明捞起备用

步骤4

余油炒肉末，七分熟加入茄子，加豆瓣酱和料酒，鸡粉，糖，翻炒

步骤5

茄子熟透就可以出锅啦

酱爆肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 章啊静 编写，未经授权不得转载

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