万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干

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万圣节来了，烘焙圈又开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了，今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干，也不需要会做翻糖饼干，只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了，小南瓜宝宝可爱中带点萌，萌中带点呆，一起来试试吧

南瓜饼干的用料

南瓜泥 75克 低筋面粉 140克
细砂糖 35克 黄油 50克
可可粉 5克

南瓜饼干的做法

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解2

步骤2

南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解3

步骤3

称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解4

步骤4

黄油软化好加入细砂糖（冬天来了黄油可以用隔热水软化）
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解5

步骤5

黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解6

步骤6

分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解7

步骤7

2次加入南瓜泥混合均匀的状态
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解8

步骤8

分2次加入过筛好的低筋面粉
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解9

步骤9

面团混合到没有明显干粉，分2个面团，取40克面团加入5克可可粉揉均匀，分别装入保鲜袋，冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解10

步骤10

南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚，用勺子立起来在饼干胚上印4条缝（多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干）
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解11

步骤11

可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚，再用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴，中间长条切成三角形做眼睛
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解12

步骤12

把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解13

步骤13

烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解14

步骤14

商量一下怎么捣蛋么
万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干的做法图解15

步骤15

这个万圣节，不给糖就捣蛋，哈哈哈

南瓜饼干的烹饪技巧

1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发 2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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