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咸蛋黄煎带子配莎莎酱意面
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偶得几只扇贝，粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法未免无聊，煎的话又嫌寡淡。
但是扇贝的做法确实很单调，于是今天自创了一个做法。
取出扇贝中的带子，用中式的咸蛋黄煎蛋子，再配上西式的莎莎酱，煮一盘意面，清爽又鲜香～
咸蛋黄煎带子配莎莎酱意面的做法
步骤1
准备食材
步骤2
把带子用厨房用纸吸干水，加黑胡椒和少许柠檬汁腌制
步骤3
咸蛋黄取出捣碎
步骤4
莎莎酱的材料都切丁，包括青红椒、小洋葱、番茄、香菜
步骤5
把各种丁放在一个碗里，加少许橄榄油、海盐、糖、黑胡椒和柠檬汁拌匀，然后放到冰箱中冷藏
步骤6
煮意面，放一点橄榄油和盐，煮6、7分钟
步骤7
取一个小锅煎带子，一点点油稍热后放入带子小火煎几分钟，中间需要翻面。等出水就开大火迅速收干
步骤8
煎好的带子撒一点海盐调味
步骤9
把莎莎酱取出，铺在煮好的意面上，把煎好的带子摆上去
步骤10
最后炒咸蛋黄，锅热一点橄榄油，把咸蛋黄末下进去小火翻炒，一边炒一边把颗粒尽量碾碎
步骤11
等炒成泡沫状并且没有大颗粒就关火
步骤12
把咸蛋黄酱淋在带子上
步骤13
煮几根小胡萝卜装饰下就OK了！咸蛋黄煎带子配莎莎酱意面的烹饪技巧
不做莎莎酱，单纯煎带子配咸蛋黄酱也是非常美味的哦！
小洋葱其实跟大洋葱没什么区别，用大的也可以，只是小的味道没有那么刺激，适合做莎莎酱这种需要生食的情况～如果还是觉得刺激，稍微煎一下洋葱也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-05
©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载
喵了个斯基
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