甜芯菜烧湖蚌

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甜芯菜烧湖蚌的用料

湖蚌 800克 甜芯菜 200克
咸肉 150克 料酒 2匙
姜 少许 红辣椒 2只
糖 少许 盐 少许
糟油 2匙 鸡精 少许
食用油 少许

甜芯菜烧湖蚌的做法

甜芯菜烧湖蚌的做法图解1

步骤1

湖蚌去泥肠去腮，再用小木棍锤打湖蚌肉边缘，洗净备用
甜芯菜烧湖蚌的做法图解2

步骤2

甜芯菜洗净控水备用
甜芯菜烧湖蚌的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油，待油锅冒烟下入甜芯菜迅速翻炒断生出锅备用
甜芯菜烧湖蚌的做法图解4

步骤4

咸肉用温水洗净切块备用
甜芯菜烧湖蚌的做法图解5

步骤5

将湖蚌肉下入锅中，放入姜片、黄酒、糟油加适量的水大火烧开
甜芯菜烧湖蚌的做法图解6

步骤6

撇去锅中浮沬，放入咸肉片，加食用油、红辣椒、糖、盐少许，继续用小火烧熟，用时约100分钟
甜芯菜烧湖蚌的做法图解7

步骤7

到点后，下入甜芯菜拌匀入味出锅撒上胡椒粉
甜芯菜烧湖蚌的做法图解8

步骤8

成品图

甜芯菜烧湖蚌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 美食爱好者六六顺 编写，未经授权不得转载

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